Για να χαρακτηριστούν βιώσιμα, τα τρόφιμα πρέπει να είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, οικονομικά προσιτά, φιλικά προς το περιβάλλον και κοινωνικά αποδεκτά. Το χοιρινό ικανοποιεί και τις 4 προϋποθέσεις ως βιώσιμη, υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη.
Η πιο πρόσφατη έρευνα για το χοιρινό κρέας έχει μερικά …
Κρεοπωλείο στην Καρδίτσα
Η καλύτερη ποιότητα στην καλύτερη τιμή
Κρέας με ήθος
χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα
Αποκλειστικά
απο Ελληνικό κρέας
ΧΟΙΡΙΝΟ
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ ΔΙΚΗΣ ΜΑΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ
ΑΠΟ ΤΟΝ ΚΑΡΔΙΤΣΙΩΤΙΚΟ ΚΑΜΠΟ
Κρεοπωλεία στην Καρδίτσα/Λαμία
Τα 2 κρεοπωλεία στην Καρδίτσα και το κρεοπωλείο στη Λαμία δραστηριοποιούνται στο χώρο της λιανικής πώλησης προϊόντων κρέατος είτε στην βασική τους μορφή είτε σε μορφή προτάσεων έτοιμων για μαγείρεμα με άποψη.
Στόχος μας είναι να φέρουμε στο πιάτο σας ότι καλύτερο από τον τόπο μας με τη μέγιστη δυνατή διασφάλιση ποιότητας και εγγυημένης ασφάλειας για την υγεία σας στην καλύτερη δυνατή τιμή.
Για το λόγο αυτό επιλέξαμε για συνεργάτες μας μονάδες με μεγάλη αξιοπιστία και εμπειρία στο χώρο της ελληνικής ζωικής παραγωγής.
Τέλος στελεχώσαμε τα καταστήματά μας με ανθρώπους εξειδικευμένους στο χειρισμό και στον έλεγχο των κρεάτων για τέλειο αποτέλεσμα.
Προιόντα και Δημιουργίες
Οι δημιουργίες με ήθος αναφέρονται στα παρασκευάσματα που δημιουργούνται από εμάς με υλικά που επιλέγονται πάντα με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια με πολύ φαντασία και με απλά μπαχαρικά μετατρέπουμε το κρέας σε προτάσεις έτοιμες για το φούρνο σας.
Χωρίς πρόσθετα η αλλά έτοιμα μείγματα παρά μόνο το μεράκι σας προτείνουμε ενδιαφέροντα γευστικά ταξίδια, αποκλειστικά απο Ελληνικά κρέατα και χοιρινά παραγωγής μας.
Επιλεγμένο από Έλληνες παραγωγούς
Ποιοί είμαστε
Το 2014 θέλοντας να δημιουργήσουμε μια επιχείρηση με απόλυτο σεβασμό στην υγεία την ασφάλεια των καταναλωτών και κατανοώντας την οικονομική συγκυρία επέλεξε να συνεργαστεί με παραγωγούς με τους ίδιες ανησυχίες και έτσι μέσα από την τίμια επιχειρηματικότητα γεννήθηκε το ΚΡΕΑΣ ΚΡΕΑΣ.
Η τελική ιδέα της σύνδεσης της Ελληνικής αποκλειστικά παραγωγής με τον καταναλωτή και όλα τα οφέλη που αυτή συνεπάγεται (οικονομία και ποιότητα) είναι το στοίχημα που έχει όλα τα εχέγγυα να κερδηθεί.
Ελληνικό κρέας
ΜΟΣΧΑΡΙ
ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ
Αλάτισμα
Να μην αλατίζουμε το κρέας πριν το ψήσιμο ή το μαγείρεμα, αλλά στην τελευταία φάση του ψησίματος διότι το αλάτι απορροφάει όλα τα υγρά του κρέατος και στεγνώνει
Πλύσιμο
Να μην πλένουμε το κρέας γιατί με το νερό στεγνώνει, αφαιρούνται οι βιταμίνες του και έχουμε δημιουργία βακτηρίων
Μαγείρεμα
Πριν μαγειρέψουμε το κρέας το βγάζουμε αρκετή ώρα νωρίτερα από το ψυγείο ώστε να πλησιάσει τη θερμοκρασία περιβάλλοντος
Συντήρηση
Κοτόπουλο: Αμέσως μετά την αγορά του το κοτόπουλο επειδή είναι ευπαθές τρόφιμο είναι απαραίτητο να αποθηκεύεται άμεσα στη συντήρηση του ψυγείου και να καταναλώνεται εντός 1 με 2 μέρες το πολύ.
Μαγειρική Αξία Κρέατος
Ανάλογα με το είδος μαγειρέματος υπάρχει το κατάλληλο κομμάτι κρέατος.
Θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε και να προμηθευτείτε το κατάλληλο κομμάτι για τη συνταγή που θα μαγειρέψετε.
Παρακάτω θα βρείτε κάθε κομμάτι μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος ώστε να έχετε τα καλύτερα μαγειρικά και γευστικά αποτέλεσματα και να ξέρετε τι να ζητήσετε απο το κρεοπωλείο μας.
Μοσχάρι
Κομμάτι κατάλληλο για όλα τα μαγειρέματα σε κατσαρόλα και φούρνο (κοκκινιστά, λεμονάτο και σούπες) όχι όμως για σχάρα. Δίνει επίσης γευστικότατο κιμά.
Ιδανικό κομμάτι για ψήσιμο στη σχάρα ή και σε αντικολλητικό τηγάνι. Χωρίς το κόκκαλο είναι κατάλληλες για ψήσιμο στο φούρνο.
Είναι από τα λιγότερο λιπαρά κομμάτια. Κατάλληλο για ψητό στο φούρνο (γιουβέτσι), κοκκινιστό.
Kοκκινιστό, λεμονάτο, σούπες και ψητό φούρνου. Πλούσιο σε κολλαγόνο.
Άπαχο και πολύ τρυφερό. Κάνει για γάστρα, κοκκινιστό και λεμονάτο.
Ιδανικό για ψητό κατσαρόλας.
Πλούσια σε κολλαγόνο. Ιδανικά για βραστό.
Για όλα τα μαγειρευτά κατσαρόλας, για το φούρνο, ακόμη και για την σχάρα κομμένο σε λεπτές φέτες.
Το πλέον εκλεκτό, άπαχο κομμάτι. Ιδανικό για σχάρα και στον φούρνο αν ψηθεί σαν ολόκληρο κομμάτι.
Γευστικότατο κομμάτι για μοσχαρόσουπα.
Πλούσιο σε συνδετικό ιστό κατάλληλο για κιμά.
Μεγάλη περιεκτικότητα σε κολλαγόνο μαγειρεύεται όπως το κιλότο.
Άπαχο κομμάτι. Κατάλληλο για κιμά.
Χοιρινό
Ιδανικό για βραστό.
Πολύ τρυφερές μπριζόλες. Κατάλληλο επίσης και για τηγανιά και κοκκινιστά.
Τηγάνι, σχάρα και φούρνο.
Λεμονάτο, κοκκινιστό και φούρνο.
Μαγειρευτό, εξαιρετική τηγανιά κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ιδανική και για κεμπάπ στη σούβλα.
Μας βγάζει τα μπριζολάκια, κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα. Ιδανική και για κοντοσούβλι σε συνδυασμό με την σπάλα.
Από τα πιο νόστιμα κομμάτια του χοιρινού, το οποίο θέλει αρκετή ώρα ψήσιμο στη γάστρα.
Μαλακό και εκλεκτό κομμάτι χοιρινού κρέατος. Μαγειρευτό με πολλές παραλλαγές.
Ξηρά ωρίμανση με απίστευτη ένταση στη γεύση του κρέατος!
ΣΥΝΕΧΕΣ ΩΡΑΡΙΟ ΚΡΕΟΠΩΛΕΙΟΥ
ΔΕΥΤΕΡΑ εως ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
ΣΑΒΒΑΤΟ
ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ
8:00
ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ
21:00
ΑΝΟΙΓΟΥΜΕ
8:00
ΚΛΕΙΝΟΥΜΕ
20:00
Ενημέρωση για το κρέας
Όποιο είδος μπριζόλας κι αν ψήνουμε, είτε είναι χοιρινή, είτε μοσχαρίσια, θέλουμε να είναι τραγανή εξωτερικά και τρυφερή και ζουμερή στο εσωτερικό της. Πώς θα το πετύχουμε αυτό; Υπάρχει ένα απλούστατο κόλπο κι αυτό είναι η μαγειρική σόδα. Ναι, η μαγειρική σόδα εκτός από τις πολλαπλές χρήσε…
Η μοσχαρίσια μπριζόλα ενώ είναι μάλλον το πιο πολύτιμο και λαχταριστό κομμάτι κρέατος για τους φανατικούς της κρεατοφαγίας, ταυτόχρονα αποδεικνύεται ιδιαίτερα δύσκολο στην εντός οικίας μαγειρική διαχείρισή του, καθώς η τεκμηριωμένη γνώση για την σωστή επιλογή και την ενδεδειγμένη μαγειρική τεχνική τ…
Συνταγές
Εύκολη κλασική τηγανιά με χοιρινό κρέας σε μπουκιές
15' προετοιμασία
20' μαγείρεμα
Σύνολο: 35'
Υλικά
Μερίδες: 4
1 κιλό χο…
Χοιρινό με φασολάκια, παραδοσιακό και πεντανόστιμο καλοκαιρινό φαγητό. Βάλτε φασόλια πλατιά, τα μπαρμπουνοφασουλα είναι ιδανικά. Ένα από τα ωραιότερα …
Σερβίρουμε τα χωριάτικα λουκάνικα ως κρασομεζέ με χωριάτικο ψωμί ή ως ιδιότυπη σάλτσα για μακαρόνια ή πιλάφι ή πλάι σε πατατοπουρέ.
Υλικά
Μερίδες: 4
5…
Οδηγίες Παρασκευασμάτων
ΧΟΙΡΙΝΕΣ ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ (ΨΗΣΙΜΟ)
Για να μπορεί να ψηθεί σωστά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας, στο εξωτερικό κομμάτι που έχει ένα στρώμα λίπους κάνουμε τομές κάθετες πλάτους 1 εκ. προς το κεντρικό κόκαλο.
ΚΟΝΤΟΣΟΥΒΛΙ
Στα Κάρβουνα: Σε μέτρια φωτιά για περίπου 50 λεπτά.
Στο Φούρνο: Σε κλειστό σκεύος για 50 λεπτά στους 200 οC και ανοίγουμε το σκεύος για αλλά 15 λεπτά στο Grill.
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ (ΦΟΥΡΝΟΥ) ΑΝΑΜΕΙΚΤΑ
Ψήνουμε τα Μπιφτέκια σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 50 έως 70 λεπτά ή τα πιέζουμε λίγο και τα ψήνουμε στο Σχαροτήγανο για 10-15 λεπτά.
ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΧΟΙΡΙΝΑ
Αφαιρούμε την πλαστική μεμβράνη και σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 30 έως 40 λεπτά ή τα ψήνουμε στο Σχαροτήγανο για 7-10 λεπτά ή στη Σχάρα για 10-12 λεπτά.
ΣΕΦΤΑΛΙΕΣ
Ψήνουμε τις Σεφταλιές σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 50 έως 70 λεπτά ή τις πιέζουμε και τις ψήνουμε σε Σχαροτήγανο ή στη Σχάρα για 10-15 λεπτά.
ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ
Τα ψήνουμε σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 30 έως 40 λεπτά ή στο Σχαροτήγανο για 7-10 λεπτά ή στη Σχάρα για 10-12 λεπτά.
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ
Απλώνουμε τα Κεφτεδάκια σε ένα ταψί και σε Προθερμασμένο Φούρνο ψήνουμε στους 180ο C για 30-40 λεπτά ή Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 7-10 λεπτά.
ΤΟΡΤΙΓΙΑ
Σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C ψήνουμε τις Τορτίγιες για 15 λεπτά, στη συνέχεια τις γυρίζουμε και ψήνουμε απο την άλλη πλευρά για 15-20 λεπτά.
ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΧΟΙΡΙΝΟ
Προθερμένουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 180ο C για 30-35 λεπτά. Μπορούμε επίσης στο Σχαροτήγανο ή στη Σχάρα (κάρβουνα) για 10-15 λεπτά.
ΣΟΥΒΛΑΚΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
Έτοιμο μαριναρισμένο ψήνετε στο Τηγάνι ή στα Κάρβουνα για 12-15 λεπτά ή σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 40-50 λεπτά.
ΟΛΑ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
είναι παρασκευασμένα ΑΠΟ ΕΜΑΣ
Οι Συνεργάτες Μας

