Κρεοπωλείο Καρδίτσα

Κρεοπωλεία στην Καρδίτσα

Τα 2 καταστήματα δραστηριοποιούνται στο χώρο της λιανικής πώλησης προϊόντων κρέατος είτε στην βασική τους μορφή είτε σε μορφή προτάσεων έτοιμων για μαγείρεμα με άποψη.
Στόχος μας είναι να φέρουμε στο πιάτο σας ότι καλύτερο από τον τόπο μας με τη μέγιστη δυνατή διασφάλιση ποιότητας και εγγυημένης ασφάλειας για την υγεία σας στην καλύτερη δυνατή τιμή.
Για το λόγο αυτό επιλέξαμε για συνεργάτες μας μονάδες με μεγάλη αξιοπιστία και εμπειρία στο χώρο της ελληνικής ζωικής παραγωγής.
Τέλος στελεχώσαμε τα καταστήματά μας με ανθρώπους εξειδικευμένους στο χειρισμό και στον έλεγχο των κρεάτων για τέλειο αποτέλεσμα.

Προιόντα και Δημιουργίες

Οι δημιουργίες με ήθος αναφέρονται στα παρασκευάσματα που δημιουργούνται από εμάς με υλικά που επιλέγονται πάντα με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια με πολύ φαντασία και με απλά μπαχαρικά μετατρέπουμε το κρέας σε προτάσεις έτοιμες για το φούρνο σας.
Χωρίς πρόσθετα η αλλά έτοιμα μείγματα παρά μόνο το μεράκι σας προτείνουμε ενδιαφέροντα γευστικά ταξίδια.

Ελληνικό κρέας

Χρησιμοποιούμε ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ κρέατα Ελληνικής παραγωγής

Ποιοί είμαστε

Ο Παντελής Νικόλαιδης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Καρδίτσα. Ξεκινήσει την θεωρητική του κατάρτιση στην σχολή κρεοπωλών της Αβερώφειο γεωργικής σχολής Λάρισας και δούλεψε για μεγάλο διάστημα σε πολλές επιχειρήσεις του κλάδου.

Το 2014 θέλοντας να δημιουργήσουμε μια επιχείρηση με απόλυτο σεβασμό στην υγεία την ασφάλεια των καταναλωτών και κατανοώντας την οικονομική συγκυρία επέλεξε να συνεργαστεί με παραγωγούς με τους ίδιες ανησυχίες και έτσι μέσα από την τίμια επιχειρηματικότητα γεννήθηκε το ΚΡΕΑΣ ΚΡΕΑΣ.
Η τελική ιδέα της σύνδεσης της Ελληνικής αποκλειστικά παραγωγής με τον καταναλωτή και όλα τα οφέλη που αυτή συνεπάγεται (οικονομία και ποιότητα) είναι το στοίχημα που έχει όλα τα εχέγγυα να κερδηθεί.

Αλάτισμα

Να μην αλατίζουμε το κρέας πριν το ψήσιμο ή το μαγείρεμα, αλλά στην τελευταία φάση του ψησίματος διότι το αλάτι απορροφάει όλα τα υγρά του κρέατος και στεγνώνει

Πλύσιμο

Να μην πλένουμε το κρέας γιατί με το νερό στεγνώνει, αφαιρούνται οι βιταμίνες του και έχουμε δημιουργία βακτηρίων

Μαγειρεμα

Πριν μαγειρέψουμε το κρέας το βγάζουμε αρκετή ώρα νωρίτερα από το ψυγείο ώστε να πλησιάσει τη θερμοκρασία περιβάλλοντος

Συντήρηση

Κοτόπουλο: Αμέσως μετά την αγορά του το κοτόπουλο επειδή είναι ευπαθές τρόφιμο είναι απαραίτητο να αποθηκεύεται άμεσα στη συντήρηση του ψυγείου και να καταναλώνεται εντός 1 με 2 μέρες το πολύ.

Χοιρινό/Μοσχάρι: Λόγω του ότι είναι φρέσκο κρέας, μπορούν να μείνουν στην οικιακή συντήρηση έως 4 ημέρες πριν μαγειρευτούν.

Μαγειρική αξία

Ανάλογα με το είδος μαγειρέματος υπάρχει το κατάλληλο και το ακατάλληλο κομμάτι. Εμείς θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε και να προμηθευτείτε το κατάλληλο κομμάτι για τη συνταγή που θα μαγειρέψετε. Παρακάτω θα βρείτε κάθε κομμάτι μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος ώστε να έχετε τα καλύτερα μαγειρικά και γευστικά αποτέλεσματα.

Μοσχάρι

Σβέρκος ή ελιά

Κομμάτι κατάλληλο για όλα τα μαγειρέματα σε κατσαρόλα και φούρνο (κοκκινιστά, λεμονάτο και σούπες) όχι όμως για σχάρα. Δίνει επίσης γευστικότατο κιμά.

Σπαλομπριζόλες

Σπάλα

Χτένι σπάλας

Σπαλομήτα

Νουά

Ποντίκι – κότσι

Κιλότο

Φιλέτο

Στηθοπλευρές ή σιδηρόδρομος

Λάπα (κοιλιά)

Στρογγυλό

Μπούτι