Τα 2 κρεοπωλεία στην Καρδίτσα και το κρεοπωλείο στη Λαμία δραστηριοποιούνται στο χώρο της λιανικής πώλησης προϊόντων κρέατος είτε στην βασική τους μορφή είτε σε μορφή προτάσεων έτοιμων για μαγείρεμα με άποψη.
Στόχος μας είναι να φέρουμε στο πιάτο σας ότι καλύτερο από τον τόπο μας με τη μέγιστη δυνατή διασφάλιση ποιότητας και εγγυημένης ασφάλειας για την υγεία σας στην καλύτερη δυνατή τιμή.
Για το λόγο αυτό επιλέξαμε για συνεργάτες μας μονάδες με μεγάλη αξιοπιστία και εμπειρία στο χώρο της ελληνικής ζωικής παραγωγής.
Τέλος στελεχώσαμε τα καταστήματά μας με ανθρώπους εξειδικευμένους στο χειρισμό και στον έλεγχο των κρεάτων για τέλειο αποτέλεσμα.
Οι δημιουργίες με ήθος αναφέρονται στα παρασκευάσματα που δημιουργούνται από εμάς με υλικά που επιλέγονται πάντα με αυστηρά ποιοτικά κριτήρια με πολύ φαντασία και με απλά μπαχαρικά μετατρέπουμε το κρέας σε προτάσεις έτοιμες για το φούρνο σας.
Χωρίς πρόσθετα η αλλά έτοιμα μείγματα παρά μόνο το μεράκι σας προτείνουμε ενδιαφέροντα γευστικά ταξίδια, αποκλειστικά απο Ελληνικά κρέατα και χοιρινά παραγωγής μας.
Το 2014 θέλοντας να δημιουργήσουμε μια επιχείρηση με απόλυτο σεβασμό στην υγεία την ασφάλεια των καταναλωτών και κατανοώντας την οικονομική συγκυρία επέλεξε να συνεργαστεί με παραγωγούς με τους ίδιες ανησυχίες και έτσι μέσα από την τίμια επιχειρηματικότητα γεννήθηκε το ΚΡΕΑΣ ΚΡΕΑΣ.
Η τελική ιδέα της σύνδεσης της Ελληνικής αποκλειστικά παραγωγής με τον καταναλωτή και όλα τα οφέλη που αυτή συνεπάγεται (οικονομία και ποιότητα) είναι το στοίχημα που έχει όλα τα εχέγγυα να κερδηθεί.
Ανάλογα με το είδος μαγειρέματος υπάρχει το κατάλληλο κομμάτι κρέατος.
Θα σας βοηθήσουμε να επιλέξετε και να προμηθευτείτε το κατάλληλο κομμάτι για τη συνταγή που θα μαγειρέψετε.
Παρακάτω θα βρείτε κάθε κομμάτι μοσχαρίσιου και χοιρινού κρέατος ώστε να έχετε τα καλύτερα μαγειρικά και γευστικά αποτέλεσματα και να ξέρετε τι να ζητήσετε απο το κρεοπωλείο μας.
Κομμάτι κατάλληλο για όλα τα μαγειρέματα σε κατσαρόλα και φούρνο (κοκκινιστά, λεμονάτο και σούπες) όχι όμως για σχάρα. Δίνει επίσης γευστικότατο κιμά.
Είναι από τα λιγότερο λιπαρά κομμάτια. Κατάλληλο για ψητό στο φούρνο (γιουβέτσι), κοκκινιστό.
Kοκκινιστό, λεμονάτο, σούπες και ψητό φούρνου. Πλούσιο σε κολλαγόνο.
Άπαχο και πολύ τρυφερό. Κάνει για γάστρα, κοκκινιστό και λεμονάτο.
Ιδανικό για ψητό κατσαρόλας.
Πλούσια σε κολλαγόνο. Ιδανικά για βραστό.
Για όλα τα μαγειρευτά κατσαρόλας, για το φούρνο, ακόμη και για την σχάρα κομμένο σε λεπτές φέτες.
Το πλέον εκλεκτό, άπαχο κομμάτι. Ιδανικό για σχάρα και στον φούρνο αν ψηθεί σαν ολόκληρο κομμάτι.
Γευστικότατο κομμάτι για μοσχαρόσουπα.
Πλούσιο σε συνδετικό ιστό κατάλληλο για κιμά.
Μεγάλη περιεκτικότητα σε κολλαγόνο μαγειρεύεται όπως το κιλότο.
Άπαχο κομμάτι. Κατάλληλο για κιμά.
Ιδανικό για βραστό.
Πολύ τρυφερές μπριζόλες. Κατάλληλο επίσης και για τηγανιά και κοκκινιστά.
Τηγάνι, σχάρα και φούρνο.
Λεμονάτο, κοκκινιστό και φούρνο.
Μαγειρευτό, εξαιρετική τηγανιά κομμένη σε μικρά κομμάτια. Ιδανική και για κεμπάπ στη σούβλα.
Μας βγάζει τα μπριζολάκια, κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα. Ιδανική και για κοντοσούβλι σε συνδυασμό με την σπάλα.
Από τα πιο νόστιμα κομμάτια του χοιρινού, το οποίο θέλει αρκετή ώρα ψήσιμο στη γάστρα.
Μαλακό και εκλεκτό κομμάτι χοιρινού κρέατος. Μαγειρευτό με πολλές παραλλαγές.
Για να μπορεί να ψηθεί σωστά και για να πάρει όμορφο σχήμα η μπριζόλα μας, στο εξωτερικό κομμάτι που έχει ένα στρώμα λίπους κάνουμε τομές κάθετες πλάτους 1 εκ. προς το κεντρικό κόκαλο.
Στα Κάρβουνα: Σε μέτρια φωτιά για περίπου 50 λεπτά.
Στο Φούρνο: Σε κλειστό σκεύος για 50 λεπτά στους 200 οC και ανοίγουμε το σκεύος για αλλά 15 λεπτά στο Grill.
Ψήνουμε τα Μπιφτέκια σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 50 έως 70 λεπτά ή τα πιέζουμε λίγο και τα ψήνουμε στο Σχαροτήγανο για 10-15 λεπτά.
Αφαιρούμε την πλαστική μεμβράνη και σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 30 έως 40 λεπτά ή τα ψήνουμε στο Σχαροτήγανο για 7-10 λεπτά ή στη Σχάρα για 10-12 λεπτά.
Ψήνουμε τις Σεφταλιές σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 50 έως 70 λεπτά ή τις πιέζουμε και τις ψήνουμε σε Σχαροτήγανο ή στη Σχάρα για 10-15 λεπτά.
Τα ψήνουμε σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 30 έως 40 λεπτά ή στο Σχαροτήγανο για 7-10 λεπτά ή στη Σχάρα για 10-12 λεπτά.
Απλώνουμε τα Κεφτεδάκια σε ένα ταψί και σε Προθερμασμένο Φούρνο ψήνουμε στους 180ο C για 30-40 λεπτά ή Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 7-10 λεπτά.
Σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C ψήνουμε τις Τορτίγιες για 15 λεπτά, στη συνέχεια τις γυρίζουμε και ψήνουμε απο την άλλη πλευρά για 15-20 λεπτά.
Προθερμένουμε τον φούρνο και ψήνουμε στους 180ο C για 30-35 λεπτά. Μπορούμε επίσης στο Σχαροτήγανο ή στη Σχάρα (κάρβουνα) για 10-15 λεπτά.
Έτοιμο μαριναρισμένο ψήνετε στο Τηγάνι ή στα Κάρβουνα για 12-15 λεπτά ή σε Προθερμασμένο Φούρνο στους 180ο C για 40-50 λεπτά.
